2019年，中国互联网餐饮外卖市场在易观发布的年度报告中展现出持续增长与结构优化的态势。食品互联网销售作为该市场的核心组成部分，推动了整个行业的数字化与智能化转型。报告指出，2019年中国互联网餐饮外卖市场规模达到约2845.6亿元人民币，同比增长18.1%，其中食品互联网销售占据了主导地位。
市场增长得益于多因素驱动：移动支付的普及和外卖平台的用户习惯养成，使得即时配送服务成为日常生活的一部分；食品互联网销售通过大数据分析优化了供应链和营销策略，提升了用户体验和商家效率；新兴消费群体如年轻白领和大学生对便捷、多样化餐饮的需求持续旺盛。
在细分领域，快餐和零食外卖表现突出，而健康餐饮和定制化餐品也逐渐兴起，反映出消费者对品质和个性化的追求。市场竞争格局进一步集中，头部平台如美团外卖和饿了么通过技术创新和服务升级巩固了市场地位，而食品安全监管的加强则推动了行业规范发展。
易观报告预测食品互联网销售将向智能化、生态化方向发展，例如AI推荐系统和全渠道整合，但同时也面临成本压力和可持续发展挑战。2019年标志着中国互联网餐饮外卖市场进入成熟期，食品互联网销售正成为拉动消费升级的重要引擎。
